Главная / Здоровье / О самых полезных и опасных жирах для здоровья

О самых полезных и опасных жирах для здоровья

Результаты масштабного исследования ученых из США, которое продолжалось 30 лет, показали: самыми полезными для здоровья являются ненасыщенные жиры — как полиненасыщенные, так и мононенасыщенные. А вот самыми опасными оказались транс-жиры.

Исследование показало: большое содержание в диете ненасыщенных жиров снижает риск преждевременной смерти от любых причин на 11-19%. При этом потребление насыщенных жиров на 5% выше сверх нормы увеличивает риск преждевременной смерти на 8%.
1
Что касается транс-жиров, то всего потребление на 2% сверх допустимой нормы повышает риск преждевременной смерти на 16%.

Лучшими источниками ненасыщенных жиров являются орехи, рыбные продукты и некоторые виды растительных масел. Транс-жиры содержатся в выпечке, полуфабрикатах, чипсах, пище из ресторанов фаст-фуда.